摘要： 1.真空水果正常情況下可以保存一個星期左右，如果要進(jìn)行保存，不建議打開真空袋。如果打開真空袋，會加速水果的窩爛。真空水果的新鮮度主要還是依靠不透風(fēng)，不透氣。水果新鮮度高對身體更好，也可以增加身體的免疫力，增加體內(nèi)的維生素等等 2.直空包裝最重要的一環(huán)，是抽氣除氧，以防止食品霉腐變質(zhì)。原理很簡單...

1.真空水果正常情況下可以保存一個星期左右，如果要進(jìn)行保存，不建議打開真空袋。如果打開真空袋，會加速水果的窩爛。真空水果的新鮮度主要還是依靠不透風(fēng)，不透氣。水果新鮮度高對身體更好，也可以增加身體的免疫力，增加體內(nèi)的維生素等等

2.直空包裝最重要的一環(huán)，是抽氣除氧，以防止食品霉腐變質(zhì)。原理很簡單，食品霉腐變質(zhì)主要由做生物活動造成，而大多數(shù)常

生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，因此，除氧即可抑菌防霉。

3.真空除氧的另一個重要功能是防止食品氧化。油脂類食品含有大量不飽和脂肪酸，受氧化容易變色變味，抽真空密封能有效隔

絕空氣抗氧化，保持食品的色香味和營養(yǎng)價值。